１９８５年秋、私は大学生。
当時、イタリアントマト（吉祥寺店）でアルバイトをして買った、８５万円の１９７８年式ワーゲンゴルフＧＬＥで、彼女を載せて山中湖にドライブに行った時に、ペーパームーンと初めて出会った。
店内のテーブルには今のようにテーブルクロスは無く、コンクリート打ち放しの暖炉の存在感が大きく目立っていた。
店内はとても暖かく、森はどこまでも深く見えた。
緊張感のあるインテリアが、若造の私には、、、、
どこか、小声で話さないと叱られてしまうような雰囲気が漂うシャープな空間のお店。
創業オーナー、牧田氏の作る「マッシュルーム詰めポークソテー、マスタードソース」が衝撃的に旨かった！今でも忘れられない味である。
ジューシーな肉にサンドされた数種類のキノコのバターソテーは、じっくりと弱火でソテーされて味が凝縮されていた。粒マスタードをベースにしたちょっと酸味のあるソースが旨い。
当時、平野の方で毎朝焼いて届けてくれるらしい、プレッチェンという白いお尻のようなパン。
魔法使いがホウキに乗って空を飛ぶ、元祖ペーパームーンのマークが、真っ白く粉をふいたパンの柔肌に焼印で押してある印象に残る。
そんな、ペーパームーンが幻のレストランだったのは最初の一年だけ。
この日記を読んでいる人で、ここで食事をしたことがある方はいらっしゃるだろうか。。。
こんな日記を書いている私は、今年４６歳。
ＰＡＰＥＲＭＯＯＮとの思い出を振りかえっている。
