Official Weblog of BASEL, VANILLA, atelier BASEL, Paper moon, CALON.
各店舗における日々の出来事を、スタッフみんなで書き込んでいるブログです。 商品情報やイベント告知、社長のコラムなど、なんでもありで自由にお伝えしていきます。
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カロンSTAFFの相馬です。
今年からシェフに変わって、ちょこちょこブログ更新します。
お店の情報とか・・・・。
イベントの情報とか・・・。
新商品がかなりの頻度で出ているので、いつ出るのか、何が出るのか。
僕にもわからないので、商品の紹介ぐらいしかできません。
まあ、気まぐれっすね。
気になる、商品があれば、カロンまで連絡ください。
ちなみに・・・・。今日はセーグルの新しい仲間が出ました。
「アプリコット・ノア・セーグル」
「ラムレーズン&ホワイトチョコセーグル」
「マロングラッセ&ドライジンジャーセーグル」
残念ながら画像の方がないんです。カメラを忘れてきてしまいました・・・。
できれば、お店で直に見てほしいです。
こんな感じでちょっとづつアップしますんで、STAFFのカロン日記程度でみてほしいです。
お待たせしました！
shopよりsaleのお知らせです
冬物衣類、ブーツ、ストールなどの
たくさんのアイテムが対象となっています
お財布の中身が、さびしいけれど
お財布に優しい、sale！！
今日からスタートです
たくさんのご来店お待ちしています
sale一部の写真
とゆうわけで、しばらく画像ナシのまま投稿になりそうです。
自前のカメラでも持ってくる予定です。雰囲気出すのに、やっぱ画像は必要ですよね～
カロンでは、ボスの「神林シェフ」を筆頭に・・・。
パン経験10年以上のベテラン「稲葉さん」 と 見習いの「相馬」の
３人でカロンを支えています。
のちのち、みんなの紹介も入れていきますので、いきなりズラズラ書きません。
画像も交えて載せたい、とゆう願望があるので・・・。すいません。。。。
最近、僕のなかでは、コンフィチュール熱があって、このコンフィチュールを使ってなにかパンにアレンジできないかと考えています。
「ただ果物を煮て作ってパンに塗って終わり」みたいなのではなく、もう少し１歩２歩もじったような考えで、パンにアレンジしたいのです。（難しいですけど・・・。）
その為に、勉強を始めたばかりで、近い内に商品としてだしたいですね。
明日は、なんの果物を使おうかな～～～
ＢＡＳＥＬ高倉店は、ケーキ工房の隣の大きな倉庫を改造したお店。
もともとは、ヤクルトの配送所だったんですよね～～～。
数年前に空き家になったので、、お借りしています。
クローズした店舗のショーケースを寄せ集めたり、店内全部がスタッフの手作り。
４年前からパン工房ＣＡＬＯＮも仲間入り。
開業８年たちますが、未だに未完成。
ガウディのサグラダファミリアみたいに、いつが完成なのかわかりません。
ボロいのですが、これがイイって言ってくださるお客様も居て嬉しいかぎり。
建物が倉庫なので、夏は暑くて冬は寒い。
最悪の環境。
大変なのはスタッフ達です。
市場やお花屋さんで働いているのと同じ環境です。
冬場はダウンベストを着て接客させていただきます。
カインズホームで購入した、お手ごろ価格の薪ストーブも活躍中。
朝から、薪の火をくべていると、自然と心が癒されます。
エアコンの温風より、薪の炎の方が、心が芯から癒されるのを実感できます。
もうすぐ、ナポリ製の薪のピザ釜も登場予定。
試作を重ね、美味しいピザを提供できるようになりたいと思っています。
カロンの焼きたてパンと一緒に食べるヘルシーな惣菜のランチプレートが人気上昇中。
便利になった現代、不便ってある意味大切なことを思い起こさせてくれる店舗です。
ＢＡＳＥＬ 高倉店 ＆ 焼きたてパン工房 ＣＡＬＯＮ
八王子市高倉町６４－７ スーパーアルプス高倉店近くです。
０４２－６４６－０８２４（ＢＡＳＥＬ）
０４２－６８２－３７５７（ＣＡＬＯＮ）
こちら山中湖は、大雪です
昨日の雪で積雪30CM、
そして今も、降り続いています
周辺道路は除雪作業も進んでいますが
ノーマルタイヤでの移動は厳しい状況です